“Jo crec que tots els forners preocupats per un pa de qualitat hauríem de ser a la IGP”.

"Nosaltres volem viure venent pa. La degustació és una cosa secundària".

Jo vaig des de fa molt de temps al darrera de muntar una escola de fleca al Maresme”.

«Fer pa és un amor i també un art».

"El nostre principal objectiu és que els clients tornin cada dia. Això voldrà dir que els agrada el que fem, que ho fem bé".

“Hem d’aprofitar els avenços tecnològics per intentar treballar com abans però amb l’excel·lència d’ara i la metodologia actual”.

"Més enllà de comptar amb un segell de qualitat, la IGP ha unit a la gent de la professió".

"La regularitat en la elaboració del pa és per a nosaltres igual a qualitat des de fa molts anys".

El futur de la fleca passa per la professionalització, la qualitat, la seguretat alimentària i l’especialització..

“Ser membre de la IGP compensa pel fet que vens un producte certificat i que la gent quan ho sap t’ho demana: ‘que sigui pagès català’. El que es tradueix en més vendes.”.

Tinc clar que la Unió Europea no li dona un segell de qualitat a qualsevol producte. El nostre Pa de Pagès Català el té.

la IGP és una eina per defensar un producte de país; tan nostre que ens identifica.