Es comença a vendre el Pa de Pagès Català.

L’acte central de la presentació del Pa de Pagès Català emparat en la seva IGP es farà a Barcelona i Lleida. A la capital catalana, al Forn de Pa Puiggròs (Avda. Gaudí, 77), té prevista la seva assistència, a les 10,30 hores, el director general d'Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries, Sr. Domènec Vila, qui podrà comprovar in situ com s’elabora aquest pa de pagès.

A Lleida, el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, i l’alcalde de la ciutat, Àngel Ros, visitaran sobre les 10,30 hores del matí, el Forn i Pastisseria Llaràs (Avda. Alcalde Porqueres, 86) on podran assistir a l’elaboració del pa de pagès.

El Pa de Pagès Català es vendrà en una bossa oficial que tindran totes les fleques integrades en el Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català. A més, cada bossa anirà identificada amb una etiqueta oficial numerada correlativament, la qual és la garantia d’haver adquirit un pagès emparat en la IGP Pa de Pagès Català.

La IGP Pa de Pagès Català empara els pans de pagès de 800/1000 g i 400/500 g (abans de coure) que elaborin les fleques de Catalunya integrades al seu Consell Regulador .

El producte emparat per la Indicació Geogràfica Protegida Pa de Pagès Català es defineix com un pa artesà, rodó, de crosta cruixent, molla tendra i alveolat gran, on al menys el format es realitza de forma manual. S’utilitzen com ingredients: farines de blat, aigua, massa mare procedent d’una fermentació anterior també realitzada dintre de la zona d’elaboració autoritzada, llevat biològic (Saccharomyces cerevisiae L.) i sal comuna d’ús alimentari. Tot el procés es realitza dintre de la zona d’elaboració autoritzada segons el seu procés tradicional, amb fermentacions lentes, coent sempre les masses en forns de solera refractària.

El pa de pagès, és la segona varietat de pa que es consumeix a Catalunya i la quarta a l’àmbit espanyol, amb una producció estimada al global d’Espanya de 39 milions de Tm. D’aquesta quantitat, el 8% serà a partir d’ara autèntic pa de pagès emparat per la IGP Pa de Pagès Català.

El pa de pagès està molt arrelat a les costums dels consumidors catalans per dos raons principals: perquè es valora la seva elaboració artesana i de qualitat, i perquè és el pa que tradicionalment es relaciona amb el típic pa amb tomàquet. Aquesta costum gastronòmica s’ha estès també a altres territoris d’Espanya (Madrid, Aragó, Andalusia...). De fet, cada cop és més habitual trobar a grans ciutats espanyoles el “patumaca” (com s’anomena sovint fora del nostre país), elaborat en la majoria dels casos a partir de un pa rodó fabricat industrialment que no té res a veure amb les característiques organolèptiques i de qualitat del pa de pagès tradicional.

La IGP ajudarà també a clarificar aquesta “falsificació” del nostre producte i millorar la forma de fer el pa amb tomàquet a Catalunya i fora de Catalunya; identificant-lo més amb el país i contribuint-ne en el futur que el pa de pagès sigui considerar com un producte típic que es pot adquirir quan es visita Catalunya com si fos un souvenir (la seva duració perfecta durant 3-5 dies permet la seva adquisició per a ser consumit després).

En la presentació oficial del Pa de Pagès Català que es va fer el passat 8 de maig, el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, va destacar que amb el reconeixement de la nostra IGP, la Generalitat “disposa d’un bon actiu” per reivindicar la gastronomia catalana com a Patrimoni de la Humanitat.

Des del Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català es treballarà en el futur amb el sector de la restauració catalana amb l’objectiu que els consumidors del país i els turistes que ens visiten puguin gaudir sempre d’un bon pa de pagès català per sucar als restaurants.

Relació de fleques on es desenvoluparan accions de promoció del Pa de Pagès Català, demà divendres, 15 de juny

Barcelona

Forn de Pa Puiggròs. Avda. Gaudí, 77. Tel. 934362304. A les 10,30 el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries assistirà a una demostració de com s’elabora el Pa de Pagès Català.

Sant Feliu de Llobregat (Barcelona)

Can Plana. Tel. 936661463. A partir de les 16,00 hores, a la plaça de la Vila, disposarà d’una parada amb degustació de Pa de Pagès Català i oli de Siurana. Hi haurà un grup d’animació i assistirà l’alcalde de Sant Feliu de Llobregat.

La Garriga (Barcelona)

Forn Codina. C/ Centre, 41. Tel. 938714683. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Granollers (Barcelona)

Forn P. Bretcha. Plaça Maluquer, 17. Tel 938700370. Donarà informació i farà degustació del Pa de Pagès Català.

Sant Antoni de Vilamajor (Barcelona)

Forn Ninot. C/ Nou, 14. Tel. 938450081. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Sant Pere de Vilamajor (Barcelona)

Forn Ninot. C/ Associació, 43. Tel. 938450081. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte. De 8,30 a 14,00 hores.

Caldes d’Estrac (Barcelona)

Forn Serra. C/ Riera, 50. Tel. 937910616. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i hi haurà degustació de pa amb embotits, xocolata, pernil, formatges, amb vi i cava.

Mollet del Vallès (Barcelona)

Fleca Llargués. C/ Jaume I, 74. Tel. 935706469. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte. Assistirà l’alcalde de Mollet del Vallès.

Forn Prat. C/Ventalló ,7. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Malgrat de Mar (Barcelona)

Fleca Joan A. Garriga. C/ Mariano Cubí, 11. Tel. 937610929. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Sant Pol de Mar (Barcelona)

Forn de Pa Grimal. C/ Tobella, 2. Tel. 93 760 30 99. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte amb oli català.

Calella (Barcelona)

Forn de Pa Grimal. C/ Amadeu, 81. Tel. 93 766 15 75. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte amb oli català.

Santa Susanna (Barcelona)

Forn de Pa Grimal. C/ Verge de Montserrat, 3. Tel. 93 767 70 17. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte amb oli català.

Tordera (Barcelona)

Mercat de Tordera. Plaça Concòrdia s/n. Tel 93.764.72.73. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i hi haurà degustació del producte.

Palafolls (Barcelona)

Forn Santa Maria. C/ Major, 26. Es donarà informació del Pa de Pagès Català i mostres del producte.

Manresa (Barcelona)

Forn Monell. Ctra. De Vic, 79. Tel. 938739298. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte amb oli català.

Tarragona

Generació Forn i Pastisseria Jordi Andreu (fundat l’any 1902). Tel. 977240067. A l’exterior del Mercat Central. Plaça Corsini cantonada amb el C/ Governador Gonzàlez, es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte. Sobre les 11, 00 hores assistirà l’alcalde de Tarragona i la regidora de Comerç.

Deltebre (Tarragona)

Forn Fresquet. Avda. Goles de l’Ebre, 209. Tel. 977480033. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Roquetes (Terres de l’Ebre, Tarragona)

Els dos forns de la ciutat, Perolada ( Tel. 977 50 11 69 ) i Carlos Tal ( Tel. 977 50 15 16), disposarà a l’exterior del Mercat Municipal es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte. Enre les 10,30-12,30 hores, assistiran les autoritats locals.

Girona

A les Fleques Casamoner al C/ Santa Clara, 45. Tel. 972427343, al C/ Migdia, 13. Tel. 972200115, a la Ctra. Barcelona, 215. Tel. 972486387 i a l’Avda. Sant Narcís, 89. Tel. 972239425, es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

La Fleca de Palau, al C/ Jocs Olímpics de Barcelona, 5, donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Fornells de la Selva (Girona)

El Forn Cresell al Supermecat Fornells, donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Maçanet (Girona)

La Fleca del Gourmet. Plaça de l’Església, 13. Tel 93.762.93.90. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i haurà degustació del producte. www.laflecadelgourmet.com

Salt (Girona)

La Fleca Salt II, al Passeig Països Catalans, 18, donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Vidreres (Girona)

La Fleca Vidreres. Plaça Oliva, 6. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i haurà degustació del producte.

Lleida

El Gremi de Flequers de les Terres de Lleida (Tel. 973 27 36 38) disposarà d’una carpa a la Plaça de Sant Joan i una altra a la Plaça Ricard Vinyes, totes dues a Lleida. Els visitants de les carpes rebran un davantal d’obsequi amb el logotip de la IGP Pa de Pagès Català i del Gremi lleidatà. Al matí, 10,30 hores, el conseller d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural, Josep Maria Pelegrí, i l’alcalde de Lleida, visitaran el Forn i Pastisseria Llaràs (Avda. Alcalde Porqueres, 86) on podran assistir a l’elaboració del pa de pagès. A mitja tarda, i a la carpa de la Plaça Ricard Vinyes, hi haurà un berenar popular amb oli de les Garrigues i Pa de Pagès Català. Assistiran al berenar el director general d’Alimentació, Qualitat i Indústries Agroalimentàries i l’alcalde de Lleida, entre altres autoritats.

Alcarrás (Lleida)

Al Forn Pa i Pastisseria A. Gòdia. C/ Major, 183.Tel. 973790121, assistirà l’alcalde de Alcarrás, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Alfarrás (Lleida)

Al Forn Pa i Pastisseria Marqués, Plaça Sant Pere, 5 assistirà l’alcalde de Alfarrás, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Algerri (Lleida)

Al Forn de Pa Pau Borrás Aige, c/La Palma, 27, assistirà l’alcalde de Algerri, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Alpicat (Lleida)

Al Forn de Pa Vila, C/ Lleida, 85, aasistirá l’alcalde d’Alpicat, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Artesa de Lleida (LLeida)

Al Forn Les Garrigues, C/. Hortes, 39, assistirà l’alcalde d’Artesa de Lleida, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Artesa de Segre (Lleida)

Al Forn Rosa Serra, Carretera de Pons, 45, assistirà l’alcalde d’Artesa de Segre, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Balaguer (Lleida)

Al Forn de Pa INALBA, C/Girona, 35, assistirà l’alcalde de Balaguer, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Bellcaire d’Urgell (Lleida)

Al Forn de Pa Francesc Pedrós Morera, Plaça Mercat, 29, assistirà l’alcalde de Bellcaire d’Urgell, aqui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Bellver de Cerdanya (Lleida)

Al Forn de Pa Bartomeu Bonet, Avda. Sicart, 12, assistirà l’alcalde de Bellver de Cerdanya qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Esterri d’Aneu (Lleida)

Al Forn de Pa i Pastisseria l’Aneuenca, C/ Major, 50, assistirà l’alcalde d’Esterri d’Aneu, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Guimerá (Lleida)

Al Forn de Pa Francesc Prats , C/ Cendra, 1, assistirà l’alcalde de Guimerá, al cual, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Ivars d’Urgell (Lleida)

Al Forn de Pa i Pastisseria Cal Gil, Passeig Felip Rodes, 15, assistirà l’alcalde de Ivars d’Urgell, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

La Fuliola (Lleida)

Al Forn de Pa Cal Boneu, C/ Calvai, 8, assistirà l’alcalde de la Fuliola, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

La Portella (Lleida)

Al Forn Goar, C/ Barcelonesa, 13, assistirà l’alcalde de La Portella, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

La Seu d’Urgell (Lleida)

Al Forn Vilarrubia, C/Joaquim Vila, 10, assistirà l’alcalde de La Seu d’Urgell, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Martinet de Cerdanya (Lleida)

Al Forn d’en Jordi, C/ del Segre, 7, assistirà l’alcalde de Martinet de Cerdanya, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Menarguens (Lleida)

Al Forn Mª Pilar Capell, C/ Sant Pere, 2, assistirà l’alcalde de Menarguens, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Mollerussa (Lleida)

En el Forn de Pa Guiu, C/ Muralla, 1, assistirá l’alcalde de Mollerusa. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Oliana (Lleida)

A la Pastisseria Solé Pallarés, Avda. Alt Urgell, 7, assistirà l’alcalde d’Oliana, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Organyà (Lleida)

A la Pastisseria Obach, C/ Crta. de la Seu, 16, assistirà l’alcalde d’Organyà, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Rosselló (Lleida)

Al Forn de Pa Giribet, C/ Major, 74, assistirà l’alcalde de Rosselló, al cual, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Sanahuja (Lleida)

Al Forn Cal Peretó, C/. Major, 2, assistirà l’alcalde de Sanhauja, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Solsona (Lleida)

Al Forn Sant Joan, C/ Bagés, 16, assistirà l’alcalde de Solsona, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Sort (Lleida)

A la Pastisseria Vilanova, C/ Major, 50, assistirà l’alcalde de Sort, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Vielha (Lleida)

A la Panadería Ferran Riu, C/ Pas d’Arro,10, assistirà l’alcalde de Vielha, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Vilaller (Lleida)

Al Forn Codina, Plaça Massaneres, s/n, assistirà l’alcalde de Vilaller, al cual, qui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

Vilanova de Bellpuig (Lleida)

Al Forn de Pa Clarisó, C/ Nou, 67, assistirà l’alcalde de Vilanova de Bellpuig, aqui serà obsequiat amb un davantal commemoratiu de la IGP Pa de Pagès Català. Es donarà informació sobre el Pa de Pagès Català i degustació del producte.

• Des del sector de la restauració també donen suport a la IGP Pa de Pagès Català, i en 15 restaurants de Lleida capital i la seva província, tindran el dia 15 de juny Pa de Pagès Català a les taules fent promoció del producte.