Andreu Llargués i Jordi Morera a TV3

Tots dos membres de la IGP Pa de Pagès Català, van participar el passat 29 de novembre al programa Divendres de TV3, en el qual van explicar les característiques d’un pa artesà. El programa va invitar tots dos flequers perquè “en un temps en què es ven pa a tota mena d'establiments, el consumidor sàpiga perquè el pa de fleca és d'una qualitat superior i descobreixi com és la feina dels flequers artesans, així com les varietats de pa més actuals i curioses”. Jordi Morera, que va ser Premi 2012 al Millor Artesà Innovador de la Generalitat de Catalunya, va explicar que “tot el pa es menja però que no tot és alimentació”, i va reivindicar l’oferta de pans que les fleques artesanes posen a l’abats dels consumidors. El jove flequer va portar al programa diferents especialitats de pans que aporten elements nutritius diferents, com ara el pa d’espelta, el pa de sègol, el pa de motllo i el Pa de Pagès Català. Les mostres va servir per explicar les diferències que aquests pans hi poden tenir amb els fets industrialment, com ara que un pa de motllo artesà no porta conservants i que això es pot comprovar perquè aquest pa, passats uns dies produeix floridura per la humitat natural de la seva molla, mentre que el fet industrialment “pot tenir més d’un mes i no patir cap variació”. El president del Gremi de Flequeres de la Província de Barcelona va portar al programa diverses barres de pa adquirides el mateix dia en establiments no flequers perquè el públic del programa Divendres comparés les característiques d’aquests pans industrials amb un Pa de Pagès Català que s’havia cuit a les set del matí a la seva botiga. El presentador Espartac Peran va donar a provar a un espectador el dos pans i tots dos van coincidir que “no hi havia punt de comparació” a favor del pagès. El president del Gremi va aprofitar també per mostrar les bosses oficials del Consell Regulador de la IGP Pa de Pagès Català en les quals obligatòriament s’ha de entregar el Pa de Pagès Català al públic i va recordar que aquest pa és fruit del compromís dels flequers artesans catalans per oferir un producte de qualitat i per preservar la identitat del pa més tradicional del país. Podeu veure el vídeo del programa aquí