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Ester Martí, Forn Cal Castellets: “¿Sabes lo que es recibir un mensaje diciendo: «Ester, me estoy comiendo una rebanada de vuestro pan de pagès y no necesito nada más?”

Jordi Morera, L’Espiga d’Or: “La IGP es una herramienta para defender un producto de país; tan nuestro que nos identifica”  

Artur y Joan Cabré, Forn Cabré: “Nuestro padre estaba en primera fila cuando se empezó a hablar de la IGP”

Miquel Guich, Forn-Pastisseria del Passeig: “Quiero que nuestro cliente tenga el elemento comparativo para saber quién le ofrece mejor pan”

Pilar Marqués, Forn de Pa i Pastisseria Marqués: “Solos podemos hacer cosas, pero juntos no tenemos límites”

Yvette Prat, Forn-Pastisseria Prat: “Apoyar a la IGP es hacer colectivo y darle un distintivo al producto que haces”

Manel  Turull, Forn Turull: “parte de nuestro trabajo es educar al cliente con la mejor información”

Mercè Porterías, Forn de Pa Porterías: “La IGP representa todo eso por lo que luchamos los panadereros artesanos”

Ernest Righetti, Forn Righetti: “La IGP no es solo el envoltorio de papel, es lo que este significa”

Josep Miquel Canut, Forn Codina: “Si no se llega a fundar la IGP, la industria nos hubiera acabado quitando de las manos un producto tan nuestro como es el Pa de Pagès Català”

Xavier Pàmies, Forn Sistaré: “No entiendo cómo todavía no se apuntan de manera masiva todos los panaderos a la IGP”

L’Obrador dels 15, cuatro generaciones haciendo cultura del pan