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Artur y Joan Cabré, Forn Cabré: “Nuestro padre estaba en primera fila cuando se empezó a hablar de la IGP”
Miquel Guich, Forn-Pastisseria del Passeig: “Quiero que nuestro cliente tenga el elemento comparativo para saber quién le ofrece mejor pan”
Pilar Marqués, Forn de Pa i Pastisseria Marqués: “Solos podemos hacer cosas, pero juntos no tenemos límites”
Yvette Prat, Forn-Pastisseria Prat: “Apoyar a la IGP es hacer colectivo y darle un distintivo al producto que haces”
Manel Turull, Forn Turull: “parte de nuestro trabajo es educar al cliente con la mejor información”
Mercè Porterías, Forn de Pa Porterías: “La IGP representa todo eso por lo que luchamos los panadereros artesanos”
Ernest Righetti, Forn Righetti: “La IGP no es solo el envoltorio de papel, es lo que este significa”
Josep Miquel Canut, Forn Codina: “Si no se llega a fundar la IGP, la industria nos hubiera acabado quitando de las manos un producto tan nuestro como es el Pa de Pagès Català”
Xavier Pàmies, Forn Sistaré: “No entiendo cómo todavía no se apuntan de manera masiva todos los panaderos a la IGP”
L’Obrador dels 15, cuatro generaciones haciendo cultura del pan
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