Cuatro panaderos y una panadera competirán por el título Mejor Pan de Pagès Català 2015.

El concurso que organiza el Consejo Regulador de la IGP Pan de Labrador Catalán. Los cinco finalistas se clasificaron en una eliminatoria previa que se celebró el pasado 5 de mayo a la Escuela de Panadería Andreu Llargués, de Sabadell (Barcelona). Por primera vez, una mujer se ha clasificado por la final del Concurso.

Los cinco finalistas del Concurso Mejor Pan de Labrador Catalán 2015 son: Josep Baldomà (Forn Inalba, Balaguer), Xavier Pàmies (Forn Sistaré 1910, Reos) Pau Borràs (Forn Borràs, Algerri), Sílvia Álvarez (Pastelería Marcara, Alfarràs) y Manel Pérez (Panadería Casas, Argentona).

Josep Baldomà y Pau Borràs ya fueron a la final del año 2014. A la eliminatoria previa se inscribieron 21 panaderos/nada del Consejo Regulador (9 de la provincia de Barcelona, 8 de Lleida, 3 de Tarragona y 1 de Girona).

La final del Concurso de este año se celebrará el 9 de mayo a la ciudad de Cervera (Paraninfo de la Universidad, a las 18:00 horas). Será un acto abierto al público donde se podrá asistir en directo a la deliberación del Jurado, presidido por el director general de Alimentación, Calidad e Industrias Agroalimentarias, Sr. Domènec Vila.

Los concursantes tendrán que presentar piezas de Pan de Labrador Catalán elaboradas según el Pliegue de Condiciones de la IGP. El Jurado valorará el cumplimiento estricto del Pliegue de Condiciones a partir de las recetas aportadas por los concursantes, y otras cuestiones como el aspecto del pan, color, sabor, cocción y presentación.

El ganador del Concurso tendrá un premio en metálico de 2.000 euros y una placa acreditativa.