Los representantes de las cinco panaderías clasificadas para la final del concurso.

Andreu Bertran (Forn Mistral, Barcelona), Josep Miquel Canut (Forn Codina, Vilaller), Francesc Massana (Forn Massana, Cornellà de Llobregat), Marc Padró (Forn de Pa Padró, Barcelona) y David Puerta (L’Obrador dels 15, Barcelona), son los cinco finalistas que disputarán la final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català 2018 el 29 de septiembre próximo en la Seu d’Urgell (Lleida).

El Concurso Mejor Pa de Pagès Català del Año está convocado por el Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català y tiene como objetivo promover entre los panaderos y panaderas integrados en la IGP la elaboración de un pan de máxima calidad.

Los cinco finalistas se proclamaron en la eliminatoria previa que se hizo en la Escuela de Panaderos Andreu Llargués de Sabadell (Barcelona), donde participaron un total de 23 panaderos y panaderas.

Andreu Bertran y Francesc Massana ya fueron finalistas en la edición anterior del Concurso, celebrada en Gavà (Barcelona, y que ganó Miquel Guich (Forn del Passeig, Barcelona). Josep Miquel Canut, Marc Padró y David Porta consiguen por primera vez clasificarse para la final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català del Año.

Esta será la final con la media de edad más joven de los finalistas.

El Jurado de la eliminatoria previa estuvo presidido por Andreu Llargués, presidente de la Federación Catalana de Asociaciones de Gremios de Panaderos; el presidente del Consejo Regulador de la IGP Pa de Pagès Català, Antoni Figuera; el director de la Escuela de Panaderos Xavier Vilamala, Antoni Valls, y la subdirectora de la Escuela de Panaderos Andreu Llargués, Mari Cruz Barón.

Como es reglamentario en el Concurso, los jurados valoraron los panes presentados a partir de una cata a ciegas. Cada pan tenía asignado un número identificativo. Tras efectuar los jurados la votación, el presidente abrió el sobre que relacionaba este número identificativo con el nombre del panadero/a autor/a y se conocieron los clasificados.

Esta será la quinta final del Concurso Mejor Pa de Pagès Català del Año. El lugar de celebración será la ciudad de La Seu d’Urgell, y el jurado de esta final estará presidido por el alcalde de la localidad, Albert Batalla.

Los anteriores ganadores del Concurso han sido Ernest Riguetti (Riguetti Forners, Gavà), Silvia Marqués (Pastisseria Marqués, Alfarràs), Xavier Pàmies (Forn Sistaré 1910, Reus) y Miquel Guich (Forn del Passeig, Barcelona).

Tots

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